Zeit für Fleisch! Das Porcella-Kochbuch

Zeit für Fleisch! Das Porcella-Kochbuch

von Sarah Krobath und Peter Troißinger Miriam Strobach und Gregor Einetter Fotografien von Thomas Apolt Illustrationen von Julia Lammers Erschienen 2018 im Löwenzahn Verlag „Dieses Buch hält sich nicht mit oberflächlicher Fleischverherrlichung auf, sondern geht ernsthaft und leidenschaftlich in die Tiefe. Es verführt mit einer Warenkunde, die Fragen wirklich beantwortet. Mit Rezepten, die so unverschämt […]

Joachim Gradwohl

Joachim Gradwohl

Die besten Fisch-Rezepte von Joachim Gradwohl mit Tipps zum Angeln von Alexander Quester. Lilli Koller, Joachim Gradwohl, Timmy der(!) Hund und ich hatten das Vergnügen zwei sonnige Wochen in der Stadtflucht Bergmühle in Kronberg die Fotos für dieses großartige Kochbuch zu produzieren. Das idyllische Anwesen samt Teich war nicht nur eine hervorragende Kulisse für viele Sujets, sondern […]

Josef Zauner

Josef Zauner

Die besten Rezepte aus Bad Ischl In diesem herrlichen Mehlspeisenbuch verrät der Hausherr nun endlich seine Originalrezepturen. Viele Rezepte hat er extra behutsam umgearbeitet und an die heutige Küche angepasst. Werden auch Sie zum Zuckerbäcker, und backen Sie Apfelstrudel, Rehrücken, Kardinalschnitte, Erdbeer-Schokoladebombe und vieles mehr. Zu jedem Rezept gibt es ein Foto, das Ihnen das […]

30-Minuten Gemüseküche

30-Minuten Gemüseküche

Adamah Katharina Seiser, Ekkehard Lughofer, Gerhard Zoubek (Hg.) Brandstätter Verlag Die besten Gemüsegerichte für jeden Tag – vegetarisch, abwechslungsreich, einfach zuzubereiten und schnell auf dem Tisch: Alle Rezepte sind in maximal 30 Minuten fertig. Ein praktisches Handbuch mit vielen Zubereitungsideen für die beliebtesten Gemüsearten von A bis Z.   …Wer Gemüse kocht, weiß: Das Waschen, Schälen, Schnippeln […]

Österreich vegetarisch

Österreich vegetarisch

Katharina Seiser Meinrad Neunkirchner Brandstätter Verlag             Die besten traditionellen ­vegetarischen Rezepte Die österreichische Küche – fit gemacht für’s 21. Jahrhundert „Die Suppe stammt aus Meinrad Neunkirchners Buch Österreich vegetarisch. Witzigmann-Schüler Neunkirchner kocht in seinem hochgelobten Freyenstein im 18. Bezirk. Sein zusammen mit Katharina Seiser verfasstes und von Thomas Apolt […]

Einer für Alles

Einer für Alles

Katharina Seiser Riess Brandstätter Verlag Anspruchsvolle Gerichte von Meinrad Neunkirchner, welche eben mit nur einem Kochtopf auskommen. Nicht einfach sogenannte Eintöpfe, sondern ausgeklügelte Rezepte machen richtig Spass beim Nachkochen.

Maxima

Maxima

Meinrad Neunkirchner und ich durften das Maxima-Rezeptheft etwa 20 Jahre mitzugestalten. Autorin: Katharina Seiser Rezepte und Foodstyling: Meinrad Neunkirchner Setstyling: Miriam Eberhard  

Michaela Hager

Michaela Hager

Brandstätter Verlag Michaela und Andreas Hager verzaubern seit über 20 Jahren in der Tölzer Schießstätte Buchberg, südlich von Bad Tölz ihre Gäste mit ausgezeichneten regionalen Gerichten. Eine ganz besondere Fotoproduktion mit ganz besonderen Menschen im märchenhaften Bayern.   „Auf dem Cover-Foto von ihrem ersten Kochbuch „Echt bayerisch kochen“ lacht Michaela Hager und drückt beherzt das […]

Manfred Buchinger

Manfred Buchinger

Natürlich Buchinger – Ein schräges Bio-Kochbuch Regionale Lebensmittel werden nach Saison verarbeitet. Eine Rückbesinnung alter Speisen auf moderne Art und ohne Firlefanz. Die feinen Aromen, der erdige Geruch von Wurzelgemüse – man hat das Gefühl, inmitten seiner Küche zu stehen. Manfred Buchinger Kneipp Verlag

Christian Domschitz

Christian Domschitz

Christian Domschitz Toni Mörwald und Christian Domschitz präsentieren ursprüngliche österreichische Gerichte und verraten, wie aus bodenständiger Hausmannskost kreative Neuinterpretationen entstehen