ENTSPANNT KOCHEN
von Eva Rossmann und Manfred Buchinger. Artdirector Sabine Kunzmann Erschienen 2019 im Pichler Verlag
Schlagwort: Kochen
ASADO Feuerküche
von Sarah Krobath (Autorin), Jürgen Kernegger, Adi Bittermann, Franz Größing und Leo Gradl. Illustrationen von Julia Lammers, Fotografien von Thomas Apolt Erschienen 2019 im Brandstätter Verlag Sarah Krobath
Zeit für Fleisch! Das Porcella-Kochbuch
von Sarah Krobath und Peter Troißinger Miriam Strobach und Gregor Einetter Fotografien von Thomas Apolt Illustrationen von Julia Lammers Erschienen 2018 im Löwenzahn Verlag „Dieses Buch hält sich nicht mit oberflächlicher Fleischverherrlichung auf, sondern geht ernsthaft und leidenschaftlich in die Tiefe. Es verführt mit einer Warenkunde, die Fragen wirklich beantwortet. Mit Rezepten, die so unverschämt […]
Joachim Gradwohl
Die besten Fisch-Rezepte von Joachim Gradwohl mit Tipps zum Angeln von Alexander Quester. Lilli Koller, Joachim Gradwohl, Timmy der(!) Hund und ich hatten das Vergnügen zwei sonnige Wochen in der Stadtflucht Bergmühle in Kronberg die Fotos für dieses großartige Kochbuch zu produzieren. Das idyllische Anwesen samt Teich war nicht nur eine hervorragende Kulisse für viele Sujets, sondern […]
Österreich vegetarisch
Katharina Seiser Meinrad Neunkirchner Brandstätter Verlag Die besten traditionellen vegetarischen Rezepte Die österreichische Küche – fit gemacht für’s 21. Jahrhundert „Die Suppe stammt aus Meinrad Neunkirchners Buch Österreich vegetarisch. Witzigmann-Schüler Neunkirchner kocht in seinem hochgelobten Freyenstein im 18. Bezirk. Sein zusammen mit Katharina Seiser verfasstes und von Thomas Apolt […]
Einer für Alles
Katharina Seiser Riess Brandstätter Verlag Anspruchsvolle Gerichte von Meinrad Neunkirchner, welche eben mit nur einem Kochtopf auskommen. Nicht einfach sogenannte Eintöpfe, sondern ausgeklügelte Rezepte machen richtig Spass beim Nachkochen.
So schmecken Wildpflanzen
So schmecken Wildpflanzen Katharina Seiser Meinrad Neunkirchner Löwenzahn Verlag Coole Gerichte mit Wildpflanzen gekocht, sowie alles für einen Vorrat aus den wilden Pflanzen. Von Katharina Seiser und Meinrad Neunkirchner. „Aroma-Meister Meinrad Neunkirchner verrät seine besten Rezepte mit Zutaten die tatsächlich vor der eigenen Haustür wachsen. Meinrad Neunkirchner hat sich in der österreichischen Gourmetszene durch seine […]
Maxima
Meinrad Neunkirchner und ich durften das Maxima-Rezeptheft etwa 20 Jahre mitzugestalten. Autorin: Katharina Seiser Rezepte und Foodstyling: Meinrad Neunkirchner Setstyling: Miriam Eberhard
Michaela Hager
Brandstätter Verlag Michaela und Andreas Hager verzaubern seit über 20 Jahren in der Tölzer Schießstätte Buchberg, südlich von Bad Tölz ihre Gäste mit ausgezeichneten regionalen Gerichten. Eine ganz besondere Fotoproduktion mit ganz besonderen Menschen im märchenhaften Bayern. „Auf dem Cover-Foto von ihrem ersten Kochbuch „Echt bayerisch kochen“ lacht Michaela Hager und drückt beherzt das […]
Manfred Buchinger
Natürlich Buchinger – Ein schräges Bio-Kochbuch Regionale Lebensmittel werden nach Saison verarbeitet. Eine Rückbesinnung alter Speisen auf moderne Art und ohne Firlefanz. Die feinen Aromen, der erdige Geruch von Wurzelgemüse – man hat das Gefühl, inmitten seiner Küche zu stehen. Manfred Buchinger Kneipp Verlag