![Österreich vegetarisch 1 cover oest vege 2 1](https://www.apolt.at/wp-content/uploads/2018/01/cover-oest-vege-2-1-811x1024.jpg)
Katharina Seiser
Meinrad Neunkirchner
Brandstätter Verlag
Die besten traditionellen vegetarischen Rezepte
Die österreicische Küche – fit gemacht für’s 21. Jahrhundert
„Die Suppe stammt aus Meinrad Neunkichners Buch Österreich vegetarisch. Wizigmann-Schüler eunkirchner kocht in seinem hochgelobten Freyenstein im 18. Bezirk. Sein usammen mit Katharina Seiser verfasstes und von Thomas Apolt unprätentiös und appetitanregend fotografiertes Buch adaptiert nicht nur österreichische Gerichte auf fleischlos, es bringt auch zahlreihe verdienstvolle Ideen. So kommt man mit vegetarischer Küche problemlos durchs Jahr, ja durchs Leben“.
Armin Thurher in FALTER 50/201
![Österreich vegetarisch 2 Ueberbackener Fenchel apolt 0003 ae 2](https://www.apolt.at/wp-content/uploads/2018/01/Ueberbackener-Fenchel_apolt-0003_ae-2-683x1024.jpg)
![Österreich vegetarisch 3 Topinambur Pastinaken Salat apolt 3 1 ae](https://www.apolt.at/wp-content/uploads/2018/01/Topinambur-Pastinaken-Salat_apolt-3-1_ae-683x1024.jpg)
![Österreich vegetarisch 4 Fruehlingssalat mit Loewenzahn und Eiervinaigrette apolt2012 0005 v2 ae](https://www.apolt.at/wp-content/uploads/2018/01/Fruehlingssalat-mit-Loewenzahn-und-Eiervinaigrette_apolt2012-0005-v2_ae-683x1024.jpg)
![Österreich vegetarisch 5 Rote Rueben Terrine apolt 1 ae](https://www.apolt.at/wp-content/uploads/2018/01/Rote-Rueben-Terrine_apolt-1_ae-683x1024.jpg)
![Österreich vegetarisch 6 Kaeferbohnensuppe apolt 4 ae Kopie 1](https://www.apolt.at/wp-content/uploads/2018/01/Kaeferbohnensuppe_apolt-4_ae-Kopie-1-666x1024.jpg)
![Österreich vegetarisch 7 Karottenkuchen apolt 16 ae](https://www.apolt.at/wp-content/uploads/2018/01/Karottenkuchen_apolt-16_ae-683x1024.jpg)
![Österreich vegetarisch 8 Bohnensalat mit Weissweinessig und Kernoel apolt 2 ae stre](https://www.apolt.at/wp-content/uploads/2018/03/Bohnensalat-mit-Weissweinessig-und-Kernoel_apolt-2_ae_stre-666x1024.jpg)
![Österreich vegetarisch 9 sommer schwammerl apolt2012 0005 ae Bearbeitet](https://www.apolt.at/wp-content/uploads/2018/03/sommer-schwammerl_apolt2012-0005_ae-Bearbeitet-666x1024.jpg)
![Österreich vegetarisch 10 Rotkrautsalat mit Preiselbeeren apolt 4 ae](https://www.apolt.at/wp-content/uploads/2018/03/Rotkrautsalat-mit-Preiselbeeren_apolt-4_ae-666x1024.jpg)